Membuat Brongkos Sapi Bersantan Yang Menggugah Selera

Negara kita memang sarat akan aneka macam kuliner dengan bumbu dan rempah istimewa. Dari Sabang sampai Merauke kita jelajahi entah berapa masakan khas yang kita dapatkan. Termasuk yang satu ini. Makanan bersantan dengan bahan daging sapi serta kacang yang benar – benar layak anda coba.

membuat brongkos

Masakan bersantan memang cukup menggugah selera. Lebih – lebih apabila dipadukan dengan bahan yang dan bumbu pilihan yang spesial. Pasti akan mengasilkan menu masakan yang tiada duanya. Sama seperti resep masakan khas Indonesia yang akan kita pelajari sekarang ini. Brongkos, ada yang sudah pernah memakan atau membuatnya ?

Sebenarnya merupakan masakan yang dapat dengan mudah kita buat. Hanya saja melihat dari tampilannya orang menganggapnya sulit. Coba sekarang, yuk kita mencoba untuk melihat resepnya dimulai dari bahan – bahannya berikut ini.

Bahan :

  • 150 kacang tolo
  • 200 gram daging sapi, potong kecil-kecil
  • 150 gram tempe, potong kecil-kecil
  • 750 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 buah keluwak
  • 3 buah kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 ½ sdt garam
  • 10 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 3  lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 1 sdm irisan gula merah

Memang, masakan ini cukup kaya akan rasa dan rempah. Coba anda lihat bumbu yang dihaluskan. Berisi banyak bumbu dari rempah tradisional yang sangat khas. Oke setelah kita siapkan bahan – bahannya, sekarang kita simak bagaimana cara membuatnya berikut ini.

Cara Membuat :

  • Rebus kacang tolo hingga menjadi empuk. Kemudian angkat dan sisihkan.
  • Rebus daging sapi sampai empuk, lalu angkat dan sisihkan.
  • Goreng tempe sampai kuning kecoklatan, kemudian sisihkan.
  • Tumislah bumbu halus sampai harum dan matang.
  • Masukkan kacang tolo dan daging, aduk rata. Beri santanmasak sampai santan berkurang. Masukkan tempe gpreng, masak dan biarkan sampai bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit, angkat, sajikan.

Ternyata memang benar, tidak sulit kan mebuat Brongkos daging sapi spesial ini. Bahan – bahan dan bumbunya pun sangat mudah kita dapat, bahkan mungkin sudah ada di dapur kita. Nah, itulah resep membuat brongkos, semoga bisa bermanfaat.

Neneng Ridho

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *