Ikan Mas Bakar Istimewa Dan Cara Membuatnya

Beberapa olahan masakan yang terkenal dari bahan dasar ikan mas yaitu ikan mas goreng dan pepes ikan mas. Namun untuk kali ini kita akan mencoba mempraktekkan resep pecak ikan mas bakar, masakan yang dimasak dengan cara dibakar akan terasa lebih sedap aromanya selain itu juga lebih empuk dan juicy.

ikan maas bakar spesial

Ada beberapa macam cara memasak dengan dibakar, diantaranya dipanggang diatas arang, di grill, dipanggang dengan oven, dibakar di atas api langsung dan sebagainya. Untuk masakan pecak ikan mas ini kita akan membakarnya di atas arang biar aromanya lebih sedap.

Jadi jangan lupa untuk menyiapkan alat-alat untuk membakarnya yaitu arang, minyak tanah, pemanggang, dan kipas sate/ kipas angin. Yuk kita mulai aja memasak pecak ikan mas bakarnya.

Bahan yang diperlukan :

  • 2 ekor ikan mas segar (@ 250 gram)
  • 2 sendok makan minyak goreng/ minyak sayur untuk mengoles
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 200 mili liter air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang merah, bakar dulu setengah matang
  • 2 siung bawang putih, bakar dulu setengah matang
  • 1 ruas jahe segar, bakar dulu setengah matang
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah

Bumbu lainnya:

  • 2 sendok makan cabe merah iris, iris miring
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cuci ikan mas, balur ikan dengan air asam garam, diamkan selama 30 menit.
  2. Nyalakan api arang/panggangan, olesi ikan dengan 2 sendok makan minyak goreng lalu bakar hingga matang merata (kecoklatan) kemudian sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus dengan 100 mili liter air, masukkan bumbu lain, masak hingga harum dan kuah agak mengering, angkat.
  4. Hidangkan pecak ikan mas bakar dengan disiram kuah bumbu.

Satu resep pecak ikan mas bakar untuk 2 porsi. Satu porsinya mengandung 328 kalori, 34 gram protein, 18.8 gram lemak dan kolesterol 120 mili gram.

Ikan merupakan bahan makanan yang tidak mengandung kolesteriol, tinggi kandungan protein dan folat, jadi anda tidak perlu khawatir apabila menyantap masakan ikan dengan porsi yang banyak. Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Neneng Ridho

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *